违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

香麻煎虾饼的品质要求如何？

题目

香麻煎虾饼的品质要求如何？

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

用烫面皮制作的品种是( )。

A.香麻煎软饼

B.香麻鲜虾饼

C.香麻煎虾饼


正确答案：C

第2题：

花椒以香麻为本,同时要求粒大色正,颗粒完整,无异味为好。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第3题：

香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第4题：

川芎药材的气味是

A、气香，味苦、辣

B、气香，味甜、辣

C、香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜

D、气微，味苦，麻舌

E、味淡


参考答案：C

第5题：

制作虾饼时预熟定型的方法是()。

A、炸制

B、煎制

C、蒸制

D、汆制


参考答案：B

第6题：

煎法可以不需要挂糊，主要突出原料外表的焦香，行业称为“( )”。

A、软煎

B、煎烤

C、香煎

D、软炸


参考答案：A

第7题：

花椒的品质以颗粒完整,粒大色正,(),籽少无异味为佳。

A.香麻适中

B.麻重香轻

C.香麻味浓

D.香浓略麻


参考答案：C

第8题：

乌龙茶品质特征要求外形紧细,重实有锋条,内质要求香高味浓。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第9题：

北细辛的花及气味（ ）。

A．花钟形、黄色、气辛香，味辛辣、麻舌

B．花钟形、暗紫色，花被裂片开展，气微，味辛辣

C．花钟形、黄绿色，花被裂片开展，气辛香，味辛辣，麻舌

D．花钟形、暗紫色，花被裂片反曲，气辛香，味辛辣，麻舌

E．花钟形、暗紫色，花被裂片开展，气辛香，味辛辣，麻舌


正确答案：D

第10题：

医生对品质提出要求的药名是（）

A紫丹参

B香白芷

C江枳实

D嫩桂枝

E九孔石决明


E
略

更多相关问题
相关内容