制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.面粉蒸熟
B.制糖浆
C.熬制糖浆
D.芝麻炒香
第3题：
麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。
A.50
B.100
C.150
D.200
第4题：
麻蓉馅中的面粉应是( )。
A.玉米粉
B.生面粉
C.熟面粉
D.糯米粉
第5题：
A.35g
B.55g
C.75g
D.95g
第6题：
A.100g
B.500g
C.400g
D.200g
第7题：
A.板油
B.麻油
C.鸡蛋
D.黄油
第8题：
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。
A.100
B.50
C.10
D.40
第9题：
调制黑芝麻蓉馅时将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆搓擦均匀，至有( )即可。
A.光泽
B.出油
C.黏性
D.弹性
第10题：
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。