下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（）
第1题：
第2题：
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.按原料类别分类
B.按面团性质分类
C.按成熟方法分类
D.按形态分类
E.按口味分类
第4题：
简述食品雕刻的常用工具、原料。
第5题：
食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。
第6题：
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。()
第7题：
下列不属于食品雕刻范畴的有（）
第8题：
A.按原料的性质分类
B.按加工与否分类
C.按烹饪运用分类
D.按原料的商品种类分类
第9题：
食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
第10题：
下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。