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我国面点的两大风味是指（）A、京式B、广式C、苏式D、南味E、北味

题目

我国面点的两大风味是指（）

  • A、京式
  • B、广式
  • C、苏式
  • D、南味
  • E、北味
参考答案和解析
正确答案:D,E
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第1题：

我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )


参考答案：对

第2题：

肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。

A.广式面点

B.京式面点

C.川式面点

D.苏式面点


参考答案：D

第3题：

糯米鸡是()面点的做法。

A.苏式面点

B.京式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：C

第4题：

我国面点的主要流派有广式、京式和苏式三种()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第5题：

目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。

A、广式、苏式和川式

B、广式、京式和苏式

C、广式、鲁式和苏式

D、广式、川式和京式


参考答案：B

第6题：

龙抄手、担担面是()风味的典型品种。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点


参考答案：D

第7题：

花式船点是属于()。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点


参考答案：C

第8题：

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.晋式面点


正确答案：：C


第9题：

目前人们把点心分为( )和北味两大风味。

A.南味

B.广式

C.京式

D.北味


参考答案：A

第10题：

我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）


正确答案：×

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