点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种

题目

点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种。

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第1题:

我国风味小吃可分为南味和北味,京式、广式和苏式三大流派。( )


参考答案:对

第2题:

目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。

A、广式、苏式和川式

B、广式、京式和苏式

C、广式、鲁式和苏式

D、广式、川式和京式


参考答案:B

第3题:

关于宫廷菜的表述正确的是( )。

A.历代帝王、皇后等享用的菜肴

B.以几大古都为代表风味

C.分南味、北味和东味

D.南味以金陵、临安、长安为代表


正确答案:AB
AB[解析]宫廷菜分南味、北味,南味以金陵、临安(今杭州)、郢都等为代表,北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。

第4题:

糖醋味汁可分为:京苏风味,粤式风味和香港风味三个类型。


正确答案:正确

第5题:

我国面点的主要流派有广式、京式和苏式三种()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第6题:

点心的风味可分为南味和北味两种。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

目前人们把点心分为( )和北味两大风味。

A.南味

B.广式

C.京式

D.北味


参考答案:A

第8题:

我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()


参考答案:×

第9题:

我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。 ( )


正确答案:×

第10题:

我国面点的两大风味是指()

  • A、京式
  • B、广式
  • C、苏式
  • D、南味
  • E、北味

正确答案:D,E