下列对煎制工艺注意事项表述错误的是（）。
第1题：
第2题：
按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列对炸制工艺要求表述错误的是（）。
第5题：
煎滚法的工艺程序是：煎鱼→烹酒→下沸汤→调味→力口盖滚制→下辅料→上窝→成品。
第6题：
制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。
第7题：
下列对炸制工艺要求表述错误的选项是（）。
第8题：
下列各药，入汤剂用法错误的是
A、旋覆花包煎
B、生大黄后下
C、鹤草芽入煎服
D、阿胶烊化对服
E、附子先煎
第9题：
煎盘的抖动适用于（）带汁的菜肴。
第10题：
使用化湿药的注意事项是（）