海参不仅是名菜营养价值较高，而且具有较高的药用价值，对高血压、冠心病、肝炎病人、老年人有滋补作用。
第1题：
大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()
第2题：
A.胡萝卜素
B.VA
C.叶黄素
D.水分
第3题：
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
第4题：
具有较高空载电压的焊接电源不仅引弧容易，而且电弧燃烧也稳定。
A对
B错
第5题：
牛奶营养价值较高，也是钙和铁的良好膳食来源。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第6题：
芦笋又名石刁柏，是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。()
第7题：
A.维生素C
B.核黄素
C.硫胺素
D.胡萝卜素
第8题：
谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
第9题：
牛奶营养价值较高，也是钙的良好膳食来源。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第10题：
家常海参是闽菜的代表名菜。