关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。
第1题：
在下列熟制方法中，属于二维传热的是()。
A、煮
B、煎
C、炸
D、烤
第2题：
A.炸烧
B.炸烹
C.炸熘
D.炸炒
第3题：
()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
A、清炸
B、软炸
C、干炸
D、酥炸
第4题：
下列关于增加药物溶解度方法的叙述中，正确的是
A、加助溶剂
B、重结晶
C、晃动
D、加冰
E、加水
第5题：
清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A、煮
B、拌
C、清炒
D、炸
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
清炸是主料不需挂糊处理，只需用调料腌入味后，入油锅中炸制的一种烹调方法。()
第9题：
A、炸、烩、爆
B、焖、烩、汆
C、炸、蒸、爆
D、焖、爆、蒸
第10题：
下列关于奔腾芯片技术的叙述中，正确的是（ ）
