杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。
第1题：
A.色泽洁白
B.质地坚实
C.富有可塑性
D.黏、糯、柔软
E.没有劲力，色泽较差
第2题：
用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是( )。
A、形状整齐
B、外焦里嫩
C、汤汁浓稠
D、色泽洁白
第3题：
高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
发好的燕窝色泽洁白，质地柔软不澥身、无杂质、无燕毛。
第5题：
杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
第8题：
A.色泽洁白
B.口味酥香
C.金黄发亮
D.口感更好
第9题：
高粱面饼的特点是：色泽淡红，口感柔软香甜。
第10题：
澄粉面坯制成的成品特点是：色泽洁白，呈（）状，口感嫩滑。