食品腐败变质对人体健康的影响是()

题目

食品腐败变质对人体健康的影响是()

  • A、某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应
  • B、条件致病微生物可引起急性中毒
  • C、分解产物引起不良反应甚至中毒
  • D、以上均有
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第1题:

以下不是禁止生产的食品是

A.未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品

B.掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的

C.腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的

D.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的


正确答案:A

第2题:

食品安全是食品对生命的影响,对人体的健康也有影响。(判断题)


答案:√

第3题:

《食品卫生法》的立法目的有

A.保证食品卫生

B.保护公平竞争

C.保障食品从业人员的利益

D.防止食品污染和有害物质对人体的危害

E.保障人民身体健康


正确答案:ADE
ADE。《食品卫生法》第一条:为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,制定本法。

第4题:

冷藏能够阻止食品腐败变败。


正确答案:错误

第5题:

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的()问题”。

  • A、医疗保险
  • B、公共卫生
  • C、管理责任
  • D、监督管理

正确答案:B

第6题:

以下不是禁止生产的食品是( )

A、腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的

B、掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的

C、超过保质期限的

D、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

E、未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品


参考答案:E

第7题:

以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则()

  • A、不应掩盖食品腐败变质
  • B、不应降低食品本身的营养价值
  • C、可降低对加工卫生的要求
  • D、不应对人体健康产生危害

正确答案:A,B,D

第8题:

罐头食品常见的腐败变质现象有()、()、黑变、霉变。


正确答案:胀罐、平酸腐败

第9题:

转基因食品会对人体健康造成影响已形成共识。


正确答案:错误

第10题:

以下不是禁止生产的食品是()

  • A、未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品
  • B、掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的
  • C、腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的
  • D、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

正确答案:A

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