制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内相对湿度在60-70%时之间,室内气温以控制在()为好。
第1题:
用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。
A.20℃
B.25℃
C.35℃
D.50℃
第2题:
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为()。
第3题:
萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
A.4~6
B.6~8
C.8~10
D.10~12
第4题:
下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
第5题:
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
第6题:
萎凋槽萎凋,一般( )后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
A.1~2小时
B.3~4小时
C.4~5小时
D.6~10小时
第7题:
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
第8题:
()不属于自然萎凋。
A.室内萎凋帘萎凋
B.日光萎凋
C.室内地面萎凋
D.萎凋槽萎凋
第9题:
通常广东大叶青萎凋工序所需时间()
第10题:
萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。