茶叶审评，干看程序是（）。

第1题：

茶叶审评把盘程序是（）。

• A、先“筛”“收”，后“削”，再“簸”
• B、先“抓”，后“筛”，再“收”
• C、先“收”，后“筛”，再“抓”
• D、先“簸”，后“筛”，再“收”

第2题：

辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）。

• A、看干度
• B、看外形色泽
• C、看汤色
• D、嗅干香

第3题：

第4题：

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。

第5题：

茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。

第6题：

红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。

• A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
• B、端起茶汤嗅茶汤的香气
• C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
• D、嗅干茶的香气

第7题：

审评茶叶香气最适合的叶底温度是（）℃左右。

第8题：

第9题：

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

第10题：

茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

• A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
• B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
• C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
• D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底