在淡水食品用尽后，可用海鸟肉或鱼肉作为食品补充。（）
第1题：
在淡水食品用尽后,可用海鸟肉或鱼肉作为食品补充。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A、腌制食品
B、熏制的鱼或肉
C、油煎的咸肉
D、新鲜的水果和蔬菜
E、霉变食品和发酵食品
第3题：
肉毒中毒的好发食品为
A.青皮红肉鱼
B.海产品和盐渍食品
C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类
E.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
第4题：
第5题：
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。
第6题：
A、1/5
B、1/4
C、1/3
第7题：
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第8题：
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。()
第9题：
淡水用尽后，绝不可吃任何食物。()
第10题：