“改刀肉”这个名字是（）取的。
第1题：
A.选料→改刀成小料形→沸水烫熟→调料拌和→装盘
B.选料→改刀成大块形→沸水烫熟→调料拌和→装盘
C.选料→改刀成小料形→沸水煮烂→调料拌和→装盘
D.选料→沸水煮熟→改刀成小料形→调料拌和→装盘
第2题：
改刀肉是由清宫廷御膳厨师（）创建的。
第3题：
A.鸡肉改刀成块后
B.鸡肉去骨后
C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后
D.鸡肉煎制定型后
第4题：
“改刀肉”是（）的风味特产
第5题：
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。
第6题：
A.鸡晾凉后改刀
B.在原汤中浸凉后改刀
C.冰镇后改刀
D.称热改刀
第7题：
古代名医孙思邈创造了“以痛取穴”的针灸法，他把这个穴叫做“阿是穴”，这个名字源于：（）
第8题：
A.条形
B.块形
C.丁形
D.片形
第9题：
“电影”这个美妙的名字是（）取的。
第10题：
《西游记》里“孙悟空”这个名字是（）取的。