淮扬菜特点是调味重甜味，清甜适口，醇和宜人。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.甜味调味料
B.咸味调味料
C.酸味调味料
D.香味调味料
第3题：
A、清淡少油，重色彩，讲味道
B、咸、鲜、麻、辣、浓
C、口味稍重，油大偏咸
D、口味清淡，香脆
第4题：
家兔喜欢吃有甜味的饲料，为改善饲粮的适口性，可在配合饲料中添加2—3%的糖蜜饲料。
第5题：
淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本味。
第6题：
食品添加剂包括()。
A、防腐剂、着色剂、调味剂
B、防腐剂、调味剂、甜味剂
C、防腐剂、着色剂、甜味剂
D、调味剂、着色剂、甜味剂
第7题：
江苏菜具有调味清淡适口，务求突出本味等特点。
第8题：
A、适口的酸甜味
B、适口的咸鲜味
C、适口的酸咸味
D、适口的酸鲜味
第9题：
下列能独立调味的基本味是（）。
第10题：
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。