炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）
第1题：
味精放入的时间应该在菜快成熟，起锅之前。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
分派（）时要掌握好汤与料的比例。
第3题：
炒菜时碘盐应该什么时候吃?()
A、先放盐后放菜
B、菜熟了再放盐
C、什么时候都行
第4题：
炒菜时什么时候放碘盐？（）
第5题：
炒菜时，什么时候放盐合适（）。
第6题：
以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是（）
第7题：
烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（）
第8题：
理使用碘盐的叙述，错误的是()
A.碘盐放置时间不宜过长
B.炒菜时油热后先放碘盐再放菜
C.炒菜出锅前再放碘盐
D.碘盐放置在避光、干燥和阴凉处
第9题：
炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜炒熟后再放盐。
第10题：
鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）