下列不属于UHT产品的是（）。A、利乐砖B、利乐枕C、百利包D、屋顶包

下列不属于UHT产品的是（）。

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第1题：

UHT产品的特点有（）

正确答案:A,B,D

第2题：

简述UHT产品的工艺流程。

正确答案:原料奶的验收→过滤→冷却→贮存→标准化→配料→贮存→UHT→冷却→无菌贮存→无菌灌装→贴吸管（压盖）→装箱→入库→检验合格出厂。

第3题：

液态奶事业部的UHT产品包括（），（），（）；日配产品包括（），（），（）。

正确答案:利乐砖；利乐枕；百利包；PE袋；屋顶；塑杯

第4题：

UHT牛奶产品坏包的两种主要类型为微生物坏包、（）。

正确答案:酶类坏包

第5题：

嗜冷菌在高温状态下均被杀死，所以不会影响UHT产品的质量。

正确答案:错误

第6题：

影响UHT产品的最主要的卫生指标是细菌总数

正确答案:错误

第7题：

利乐UHT设备排空平衡罐是当产品开始向设备输送时，（）关闭产品线路的水进口，泵（）排空平衡罐，（）将产品线路中的水排向排水装置。

正确答案:V14阀；M2；V75阀

第8题：

生产UHT产品的四个要素：（）。

正确答案:物料无菌、包材无菌、无菌输送与无菌灌装、密封严密

第9题：

请简述一下UHT产品的好处？

正确答案:改善了产品的颜色和味道，提高了产品的营养价值，同时使产品达到了商业无菌状态，延长了保质期。

第10题：

UHT

正确答案:超高温，是ultra high temperature的缩写。

下列不属于UHT产品的是（）。