淘米时要用冷水，不要用力搓米，淘米次数要少，以减少（）营养素的流失。
第1题：
A.蛋白质
B.无机盐
C.脂肪
D.维生素B1
第2题：
第3题：
第4题：
食品加工要合理，下列说法正确的是（）
第5题：
合理的食物烹调方法是（）。
第6题：
淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确?( )
A.少搓少洗
B.开水浸泡
C.流水冲洗
D.用力搓洗
第7题：
第8题：
A.提倡粮食的混合食用
B.减少加工对谷类营养素的影响
C.尽量减少淘米次数
D.加热过程中避免加碱
第9题：
下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替
第10题：
淘米时为什么不要搓？