“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
第1题：
蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）
A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋
B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋
C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋
D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋
第2题：
重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋，轻度霉蛋属于（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
经常食用（）容易引起铅中毒。
第5题：
鸡蛋打开后出现下列现象，说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败（）。
第6题：
松花蛋含铅量高，应当少食用。
第7题：
霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”。
第8题：
必须加热10分钟以上才可食用。
A.鸡蛋
B.鸽子蛋
C.水禽蛋
D.鹌鹑蛋
第9题：
蛋片黄
第10题：
蛋和面团分三类：蛋和面团、油蛋和面团和水蛋和面团。