与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。
第1题：
怪味是( )菜系的特色味型。
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
第2题：
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
B．鲁菜
C．淮扬菜
D．粤菜
第3题：
成为御膳主体的菜系是( )．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
第4题：
中国四大菜系是指淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜。
第5题：
在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。
第6题：
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
A．鲁桑
B．川菜
C．淮扬菜
D．粤菜
第7题：
怪味是（）菜系的特色味型。
第8题：
有“七滋八味”之说的菜系是()．
A．鲁菜
B．川菜
C．粤菜
D．淮扬菜
第9题：
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
第10题：
怪味是（）菜系的特色味型。