配料上中、西糕点的主要区别：中点所用原料中以（）为主，以油、糖、蛋、果仁及肉制品等为辅。而西点配料中（）比重较大，辅之以果酱、可可等，其中面粉的用量低于中点。
第1题：
第2题：
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
大蒜油以（）油、（）油、明胶、甘油、纯净水等为主要原料。
第5题：
食物中糖的主要来源以（）为主。
第6题：
冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
第7题：
胶印油墨干燥过程以氧化结膜与渗透相结合为主，这是因为连结料中的（）与空气中的氧化发生反应。
第8题：
冰茶的原料以()为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A.茶叶和盐
B.薄荷和糖
C.茶叶和糖
D.薄荷和盐
第9题：
“以教为主”与“以学为主”的教学设计模式的主要区别在哪里？
第10题：
以糖油拌合法搅拌丹麦小西饼，在糖油部分打发过度，其产品组织会呈现（）