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工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）

题目

工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）

  • A、氨水
  • B、硫酸铵
  • C、硝酸盐
  • D、氨基酸
  • E、生物碱
参考答案和解析
正确答案:A,B
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第1题：

作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。


正确答案:有机氮；无机氮；酵母抽提物；蛋白胨；玉米浆；黄豆饼粉；硫酸铵；硝酸钾；氨水(或液氨)；尿素

第2题：

工业发酵培养基的成分来源有（）.

  • A、碳源
  • B、氮源
  • C、无机盐及微量元素
  • D、前体、抑制剂、促进剂

正确答案:A,B,C,D

第3题：

抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？


正确答案: 无机氮源的分子结构简单，可以被微生物迅速利用，例如硫酸铵、硝酸铵、氨水等原料中的氨都以铵盐形式存在，铵盐可直接分解生成氨而被微生物利用。因此，发酵培养基中必须有一定量无机氮源供微生物迅速利用，以保证菌丝体的迅速生长，但是无机氮源的用量不能超过1.5%，过多的用量会导致菌丝过量生长而延迟进入抗生素合成期，以及培养液中存在过量的氮、铵都可抑制含氮底物酶的合成和抑制抗生素的合成。有机氮源是主要的氮源供体，它能被微生物缓慢地利用，作为抗生素合成阶段的营养物质，应当根据菌种的特性选用适当种类，适量的有机碳源。

第4题：

发酵培养基中常用的有机氮源主要有（）、（）、（）等。


正确答案:玉米浆；蛋白胨；酵母膏

第5题：

发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。


正确答案:生长因子

第6题：

工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。


正确答案:氨水；硫酸铵；氯化铵；硝酸盐

第7题：

常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？


正确答案: 常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等；常用的无机氮源有氨水、铵盐和硝酸盐。有机氮源在发酵培养基中的作用有：除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。诱导某些酶的产生。

第8题：

发酵生产中培养基的成分是（）。

  • A、碳源氮源和水
  • B、碳源氮源无机盐微量元素和水
  • C、碳源硫源无机盐和水
  • D、碳源氮源碱土金属元素和水

正确答案:B

第9题：

工业微生物利用的氮源可分为（）

  • A、无机氮源
  • B、有机氮源
  • C、生物氮源
  • D、合成氮源

正确答案:A,B

第10题：

工业上常用的氮源有哪些？


正确答案:无机氮源：氨水，铵盐，硝酸盐等。有机氮源：玉米浆、豆饼粉、花生饼粉、棉籽粉、鱼粉、酵母浸出液等。生理酸性物质，如硫酸铵。生理碱性物质，如硝酸钠。

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