影响肌肉嫩度的因素主要包括（）
第1题：
影响罐式煅烧炉温度的主要因素有嫩料的影响、空气量的影响、( )的影响。
第2题：
茯砖外形主要评（）。
第3题：
肌肉蛋白的()具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
A、水合性
B、水溶性
C、吸水性
D、保水性
第4题：
影响肌力的主要因素不包括（）
第5题：
乌龙茶内质主要评（）。
第6题：
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
第7题：
对于牛肉品质鉴定的标准有：肌肉颜色、嫩度、风味、（）、（）、（）、多汁性、肌肉内脂肪。
第8题：
影响羊毛细度的主要因素包括：()。
第9题：
审评叶底，主要看（）。
第10题：
肌肉施力的方式有哪些？影响肌力的因素主要包括哪些方面？