食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。

题目

参考答案和解析

正确答案:水分

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

食品添加剂是指在不影响食品()的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.内部结构

B.结构组成

C.外观质量

D.营养价值

参考答案：D

第2题：

添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状，提高制品质量，()食品腐败变质。

A.保证

B.防止

C.促进

D.加快

正确答案：C

第3题：

()是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工人为地加入适量的辅助原料。

A.食品改良剂

B.食品添加剂

C.食品防腐性

D.食品促进剂

参考答案：B

第4题：

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

A、脂肪酸败

B、蛋白质腐败变质

C、碳水化合物分解

D、水分流失

E、维生素丢失

参考答案：A

第5题：

以下哪项不是食品样品的保存要求

A、保持原有水分

B、稳定待测成分

C、防止腐败变质

D、预防污染

E、保持样品新鲜

参考答案：E

第6题：

食品添加剂是一种化学合成物,可以改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败等变质等。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错

第7题：

不能使用食品添加剂( )。

A、改善食品品质

B、防止食品腐败变质

C、改善食品感官性状

D、掩盖食品腐败变质

答案：D

第8题：

食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

参考答案：C

第9题：

低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。

A.防止食物成熟

B.防止腐败变质

C.防止食品老化

D.促使腐败变质

正确答案：B

第10题：

食品腐败变质是指食品失去了食用价值。

正确答案:正确

食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容