加糖炼乳在冲调后,在杯底发现有白色细小沉淀,俗称“小白点”。主要

题目

加糖炼乳在冲调后,在杯底发现有白色细小沉淀,俗称“小白点”。主要成分是()

  • A、碳酸钙
  • B、草酸钙
  • C、磷酸钙
  • D、柠檬酸钙
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第1题:

沉淀反应:是指()与其相应的抗体相遇后,在电解质的参与下,抗原抗体结合形成白色絮状沉淀,这种现象称为沉淀反应。


正确答案:可溶性抗原

第2题:

如抽油机井流压较高时,在确认之后,首先要降低冲速,不见效再调小冲程,如再不行就只好更换小泵了。


正确答案:错误

第3题:

甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。


参考答案:(16%)(40%)

第4题:

炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。

  • A、甜炼乳和水炼乳
  • B、酸炼乳和淡炼乳
  • C、甜炼乳和干炼乳
  • D、甜炼乳和淡炼乳

正确答案:D

第5题:

有一种铝盐是白色晶体,溶于水,溶液混浊,滴加少量盐酸混浊消失,在清液中加入硝酸银溶液生成白色沉淀A,此沉淀不溶于稀硝酸;过滤后在滤液中滴加氢氧化钠溶液,生成白色沉淀,继续滴加过量NaOH,白色沉淀消失形成澄清溶液B,由此推断白色晶体是(),沉淀A是()


正确答案:AlCl3;AgCl

第6题:

在ACDSee的“层次”对话框中,白点调节滑块初始位置在右端。向左拖动“白点”滑块,图像的白色成分不断增加。()


正确答案:正确

第7题:

在HgCl2溶液中滴加某无色试剂(),先产生白色沉淀,后产生黑色沉淀()


正确答案:SnCl2;Hg

第8题:

甜炼乳在常温贮存3~4个月后,有时在罐盖上出现白色、黄色乃至红棕色大小不等的干酪样凝块,称为(),主要是由()引起的。


参考答案:(纽扣状凝块 )(霉菌)

第9题:

正常全脂奶粉的特征是()。

  • A、冲后无团块
  • B、杯底无沉淀物
  • C、有牛奶的纯香味
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题:

甜炼乳加糖,以()和()为最佳。


正确答案:结晶蔗糖;甜菜糖