辊印式饼干成型机多用于加工（）饼干，更换（）后，还可作为桃酥类糕点的成型机
第1题：
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。
A.混酥类
B.清蛋糕类
C.蛋清类
D.圣诞节类
第2题：
韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、水果饼干
B、干果类饼干
C、混酥饼干
D、清酥饼干
第4题：
核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
第5题：
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。
A.手指饼干
B.什锦果料饼干
C.蛋清杏仁饼干
D.蛋黄饼干
第6题：
饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。
A.蛋黄类饼干
B.干果类饼干
C.花色饼干
D.圣诞饼干
第7题：
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。
A.蛋黄类饼干
B.干果类饼干
C.花色饼干
D.圣诞饼干
第8题：
A、手指饼干
B、玉桂粉饼干
C、蛋清杏仁饼干
D、核桃饼干
第9题：
蛋清类饼干又称（）。
第10题：
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。