罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？

第1题：

罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）

第2题：

长度超过（）的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连

第3题：

卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。

第4题：

间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快，杀菌所需时间越短。

第5题：

回转式杀菌锅的特点有哪些？

第6题：

热分布是指杀菌锅内不同的部位在杀菌时温度分布的状况，或者说不同部位温度的（）

第7题：

回转式杀菌锅的优点是：杀菌温度均匀；可缩短（）； 可降低（）。特别适用于（）的杀菌。

第8题：

罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。

第9题：

淋水式杀菌锅部分冷却在（）完成。

第10题：

回转式杀菌锅的优点是：（）均匀；可缩短（）；可提高杀菌效率；产品质量稳定.适用于（）杀菌.。它的缺点是：操作要求高，杀菌锅（）容积降低；因使用热水循环，因此有锅体结垢作用，须对（）进行处理。