食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
第1题：
单元操作蒸发主要属于（）传递过程。
第2题：
吸收单元操作属于（）传递过程。
第3题：
在典型化工单元操作过程安全技术中，热传递有3种基本方式。其中，不包括（ ）。
第4题：
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）
第5题：
单元操作蒸发主要属于质量传递过程。
第6题：
动量传递过程包含哪些单元操作？
第7题：
单元操作精馏主要属于（）的传递过程。
第8题：
单元操作吸收主要属于（）传递过程。
第9题：
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。
第10题：
食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。