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1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，

题目

1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种（）

  • A、手段
  • B、方法
  • C、担保
  • D、性质
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第1题：

( )制定的一系列转基因食品安全评价指南,是全球公认的食品安全评价准则和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。

A、国际食品法典委员会(CAC)

B、经济合作与发展组织(OECD)

C、联合世界卫生组织(WHO)

D、联合国粮农组织(FAO)


参考答案：A

第2题：

世界卫生组织建议,在婴儿食品中暂不使用的调味品是______。

A.食盐

B.白糖

C.食油

D.味精


参考答案：D

第3题：

《食品安全法》()在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

A.禁止

B.无明确规定

C.允许

D.限制


参考答案：C

第4题：

《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，（）合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

  • A、禁止
  • B、无明确规定
  • C、允许
  • D、限制

正确答案:C

第5题：

世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是( )

A、油炸食品

B、汽水可乐类食品

C、烧烤类食品

D、肉干、香肠类食品


正确答案：ABC

第6题：

()从食品构成及食品科技的现实出发,认为安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度。

A.绝对安全性

B.相对安全性

C.安全性评价

D.安全性检测


参考答案：B

第7题：

2003年世界卫生组织高血压专家委员会(WHO／ISH)高血压处理指南和2006年中国高血压防治指南的规定,正常人血压标准为

A、BP<120/80mmHg

B、BP<130/85mmHg

C、BP<139/89mmHg

D、BP<140/90mmHg

E、BP<160/90mmHg


参考答案：A

第8题：

下列营养干预措施中错误的是

A、减少动物性食品的摄入

B、推广中国居民膳食指南

C、增加膳食纤维摄入

D、改进食品政策

E、保证谷类食物在膳食中的比例


参考答案：A

第9题：

某企业在八宝茶生产中，加入了西洋参，这种行为属于（）

  • A、未经许可违法从事食品生产
  • B、违法在食品中添加药品
  • C、未建立并遵守查验记录制度
  • D、利用新的食品原料从事食品生产，未经过安全性评估

正确答案:B

第10题：

世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中，哪种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中？


正确答案: 苯并A.芘

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