油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。
第1题：
第2题：
第3题：
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
第4题：
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
第5题：
说明注射用油中不饱和键的多少的是（）
第6题：
第7题：
第8题：
下列关于注射用油重要指标描述错误的是
A．碘值反映油脂中不饱和键的多少
B．皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C．碘值越低，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败
D．注射用油重要指标包括碘值、皂化值、酸值等
E．酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性
第9题：
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。
第10题：
下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。