食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些,各有什么含义?如何来测定这些指标?

题目

食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些,各有什么含义?如何来测定这些指标?

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

食品卫生标准的主要技术指标包括()

A、安全指标与营养指标

B、安全指标与保健功能指标

C、营养指标与保健功能指标

D、安全指标、营养指标与保健功能指标

E、卫生指标与营养指标


参考答案:D

第2题:

食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。


正确答案:感官指标

第3题:

砂浆的和易性包括哪些含义?各用什么指标表示?


参考答案:砂浆的和易性包括流动性和保水性。流动性用“沉入度”表示。保水性用“分层度”表示。

第4题:

食品质量安全指标不包括()

  • A、微生物指标
  • B、理化指标
  • C、感官指标、标签标识
  • D、卫生指标

正确答案:A

第5题:

食品质量安全指标包括()

  • A、理化指标
  • B、感官指标
  • C、卫生指标
  • D、标签标识

正确答案:A,B,C,D

第6题:

铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是

A、4%醋酸

B、乙醇

C、水

D、乙烷

E、高锰酸钾溶液


参考答案:A

第7题:

当前,我国常见的食物卫生问题主要有(  )。
A.卫生指标超标
B.卫生指标不达标
C.食品添加剂不合格
D.食品包装、标签不规范
E.食品的蛋白质含量低


答案:A,C,D
解析:
我国常见的食物卫生问题主要有:①卫生指标超标,菌落总数等严重超出国家强制性标准;②超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂,例如苯甲酸含量超标等;③食品包装、标签等不规范,虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。

第8题:

食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。

A、固有特性

B、营养指标

C、卫生指标

D、理化指标


参考答案:A

第9题:

制定产品的相关标准包括()。

  • A、成品的卫生指标
  • B、就餐环境的卫生指标
  • C、个人的卫生指标
  • D、操作间的卫生指标

正确答案:A

第10题:

食品产品标准主要内容可分为感官指标、()、卫生指标三个部分。


正确答案:理化指标