简述UHT灭菌乳的温度变化过程？

第1题：

UHT杀菌温度低原因分析？

第2题：

UHT灭菌乳

第3题：

学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为（）.

• A、121±2
• B、121±1
• C、120-2

第4题：

瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。（）

第5题：

简述鲜乳的消毒灭菌方法和温度时间

第6题：

UHT利乐包产品的包材灭菌的条件是（）、（）、（）、（）、（）。

第7题：

以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）

• A、灭菌牛乳；
• B、巴氏杀菌牛
• C、灭菌调味牛乳；
• D、UHT牛乳。

第8题：

请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。

第9题：

采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。

第10题：

辐射灭菌过程中，被灭菌的物品温度变化小，一般温度升高20-30℃，适用于含挥发性成分或不耐热药品的灭菌。