食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
第1题：
在食品加工、烹调过程中，以下四种营养素相比，最容易损失的是？（）
第2题：
简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因及其防止措施。
第3题：
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第4题：
食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐。
第5题：
关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。
第6题：
根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。
第7题：
维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。
第8题：
在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
第9题：
营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.
第10题：
在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。