自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
第1题：
发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？
第2题：
发酵对食品品质有哪些的影响？
第3题：
发酵工业制服染菌的要点有哪些？
第4题：
同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）
第5题：
豆类发酵食品有哪些？
第6题：
常见的发酵食品有哪些？
第7题：
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
第8题：
工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？
第9题：
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
第10题：
在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。