蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压煮制法和扩散煮制法。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
A.煮制法
B.炒制法
C.炸制法
D.腌渍法
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
（）是用油脂作为热传递介质，利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。
第5题：
煮制法，下生坯的数量要适当，不能一次投放过多。
第6题：
A、少,浓
B、少,清
C、多,浓
D、多,清
第7题：
水制法有
A.煮
B.润
C.漂
D.淬
第8题：
藤黄常采用的炮制法是 ( )
A.水煮
B.甘草水煮
C.酒蒸
D.豆腐煮
E.姜汤煮
第9题：
软熘是熘制法中一个交友特点的方法，主料加工的第一道工序是（）
第10题：
干果馅料的工艺方法有（）和加热法。