根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳

题目

根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。

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相似问题和答案

第1题:

根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。


参考答案:(巴氏杀菌乳) (酸乳)

第2题:

玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围()。

  • A、谷物、生乳
  • B、巴氏杀菌乳、灭菌乳
  • C、巧克力奶
  • D、咖啡奶、核桃奶
  • E、含乳饮料/乳味饮料、发酵乳

正确答案:C,D

第3题:

为了缩减临床书写和口述牙的全名,常用代号来表示,目前常用的方法之一为国际牙科联合会系统(FOI)标准,按国际牙科联合会系统(FOI)标准。14代表A、右上第一前磨牙

B、左上第一前磨牙

C、右下第—前磨牙

D、左下第一前磨牙

E、右侧上颌第一乳磨牙

73代表A、右下乳尖牙

B、左下乳尖牙

C、右上乳尖牙

D、左上乳尖牙

E、左下尖牙


参考答案:问题 1 答案:A


问题 2 答案:B

第4题:

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经巴氏杀菌制成的液体产品,是()。

  • A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳
  • B、巴氏杀菌调味乳
  • C、灭菌纯牛(羊)乳
  • D、灭菌调味乳

正确答案:B

第5题:

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。

  • A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳
  • B、巴氏杀菌调味乳
  • C、灭菌纯牛(羊)乳
  • D、灭菌调味乳

正确答案:D

第6题:

2017年,区域乳业巨头H乳业正在遭遇成立以来最强危机。H乳业股价“跳水式”暴跌85%,市值蒸发322亿港元(约合285亿元人民币)。虽然H乳业随后停牌并声称以对外公告为准,但有消息显示,公司债权逾期、大股东挪用资金投资房地产等因素成为股价大跌的主要原因,市场传言莫衷一是。
  H乳业是东北地区最大的奶牛养殖企业。拥有近60万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、年产50万吨奶牛专用精饲料加工厂、超过20万头纯种进口奶牛、82座规模化自营牧场以及6座现代化乳品加工生产基地。在早期,H乳业主要是将原料奶出售给其他乳企。2011年,H乳业开始涉足液态奶领域。2013年推出了中国首款自营牧场全控婴幼儿奶粉。依托自营牧场和全产业链发展模式,H乳业产品涵盖婴幼儿配方奶粉、液态奶等多个产品品类。H乳业在东北地区市场占有率在20%以上,稳居东北地区液态奶产品市场之首。
  不满足于偏居一隅的H乳业,正寻求进军其他市场,但东北企业想要打破其他地区稳定的乳业格局难度却不小。2016年5月,H乳业在江苏盐城的工厂投产,但在华东市场,G乳业一家独大,H乳业的布局并不意味着可以轻松入驻。G乳业的新鲜牛奶占华东地区市场份额的83%;新鲜酸奶占华东地区的44%。除了G品牌,在华东市场H乳业还将面对W乳业、Y乳业、D乳业、L乳业等一系列当地品牌,这些品牌在当地并不亚于G乳业在上海的地位。多年来,当地形成的入户订奶、送奶到户封闭式运营,也会给H乳业渗透华东市场带来不小阻力。
  H液态奶自2013年末开始走出东北地区,完成了对山东、河北、四川等新区域市场的初步布局。截至2017年底,H乳业在东北三省的液态奶销售额占液态奶总销售额的97.24%,而在河北省的液态奶销售额占比仅1.18%。加上距离东北地区较远,江苏盐城的工厂刚投产,短期内效果也不明显,H乳业走出去的脚步遇阻。
  要求:
  (1)简要回答H乳业2011年以来采用的发展战略的类型(如可进一步细分,应将其细分)。
  (2)简要分析H乳业实施发展战略的途径以及简述实施该战略的缺点。


答案:
解析:
 (1)H乳业2011年以来采用的发展战略的类型:
  ①一体化——纵向一体化——前向一体化。在早期,H乳业主要是将原料奶出售给其他乳企。2011年,H乳业开始涉足液态奶领域。2013年推出了中国首款自营牧场全控婴幼儿奶粉。
  ②密集型战略——市场开发战略。不满足于偏居一隅的H乳业,正寻求进军其他市场,通过建厂等方式进军华东等地区。H液态奶自2013年末开始走出东北地区,完成了对山东、河北、四川等新区域市场的初步布局。
  (2)H乳业实施发展战略的途径:内部发展(新建)。
  2011年,H乳业开始涉足液态奶领域。2013年推出了中国首款自营牧场全控婴幼儿奶粉。依托自营牧场和全产业链发展模式,H乳业产品涵盖婴幼儿配方奶粉、液态奶等多个产品品类。
  不满足于偏居一隅的H乳业,正寻求进军其他市场,2016年5月,H乳业在江苏盐城的工厂投产。
  内部发展战略(新建)的缺点:
  ①与购买市场中现有的企业相比,在市场上增加了竞争者,这可能会激化某一市场内的竞争;
  ②企业不能接触到其他企业的知识及系统,这可能更具风险;
  ③从一开始就缺乏规模经济或经验曲线效应;
  ④当市场发展得非常快时,内部发展会显得过于缓慢;
  ⑤进入新市场可能要面对非常高的障碍。

第7题:

免疫成分含量最高的是()

  • A、婴儿配方奶
  • B、初乳
  • C、过渡乳
  • D、成熟乳
  • E、晚乳

正确答案:B

第8题:

判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。()

A.添加酸性物质

B.乳的比重或密度

C.乳脂肪和乳蛋白质含量

D.滴定酸度的高低


正确答案:C

第9题:

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,不添加任何辅料,经巴氏杀菌制成的液体产品,是()。

  • A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳
  • B、巴氏杀菌调味乳
  • C、灭菌纯牛(羊)乳
  • D、灭菌调味乳

正确答案:A

第10题:

关于乳畜业的叙述,正确的是()

  • A、乳畜业的产品主要是各种肉类和禽蛋
  • B、乳畜业的农场既种植牧草也种植饲料故不轮转放牧
  • C、乳畜业是密集农业日常挤奶工作无法使用机械
  • D、市场和饲料供应是影响乳畜业生产的两重要因素

正确答案:D

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