简要说说油脂改良中氢化的原理、目的和可能出现的不良变化。

题目

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第1题：

你能简要说说“婚礼司仪”和“婚礼主持人”的区别吗？

正确答案: 婚礼司仪是指仅仅报告婚礼进行程序的人，而婚礼主持人除了“司仪”的功能外，还要兼有前期策划、烘托气氛、控制场面、随机应变等作用。婚礼主持人比婚礼司仪更要求具有全面能力。

第2题：

简要分析酿造水加石膏改良的主要原理？

正确答案: 主要原理如下：
（1）消除HCO3、CO2的碱度
Ca²+2HC03→C02↑+CaC03↓+H20
CaS04+Na2C03→CaC03↓+Na2S04
（2）消除：K2HPO4的碱性
4K2HP04+3CaS04→Ca3（P04）2↓+2KH2P04+K2SO4
（3）缺Ca²+的水中调整Ca²+浓度
当酿造水中Ca²+低于30mg／L时，可加石膏或氯化钙进行调整。

第3题：

简要说说你获得过哪些和教学有关的荣誉?说说具体情况。

正确答案：根据自己情况说出时间、活动及证件名称等。

第4题：

油脂氢化时，碳链上的双键会发生（）。

A、饱和化；
B、位置移动；
C、几何异构；
D、不变化；

正确答案:A,B

第5题：

简要说说狄更斯对老舍的影响。

正确答案: 现代小说幽默的艺术风格是老舍的重要创造之一，也是他的创作民族风格的独辟蹊径的地方。这种风格美的形成，不是来源于中国传统小说，而是吸收异域文学养分之后的创造。老舍是在英国文学作品中首先选择了那些使他可以“一半恨一半笑的去看世界”的具有幽默风格的作家。狄更斯成为他那时最爱读的作家。他从狄更斯那里不仅学到说故事的艺术，同时也学到了幽默的本领。开始这种幽默还有油滑的成分。后来他追求那种一些幽默小说里“忽略了——或者根本缺乏——那‘笑的哲人’的态度。”于是逐渐形成了他那种在机智俏皮的语言、夸张渲染的描写、轻松诙谐的情调中浸透着严肃的批判与温馨的同情和幽默风格。他的爱与憎的感情用幽默的笔墨写出来，达到“招笑，有风趣”的审美效果。老舍自己认为这是与英国的狄更斯、美国的马克·吐温和俄罗斯的果戈理这些“一向被称为幽默作家”的传统相一致的。老舍正是承袭这些传统，经过自己的融化创造，成为中国现代小说史上具有新的民族风格的幽默文学巨匠。

第6题：

简要说说阻挡车器的位置和作用？

正确答案: 阻挡车器，主要安装在井筒进口和倾斜巷道，以防止车辆自动滑向井底和防止倾斜巷道发生跑车和跑车后不致造成更大的损失。

第7题：

说说mvc模式的原理，它在android中的运用

正确答案:MVC（Model_view_contraller）”模型_视图_控制器”。MVC应用程序总是由这三个部分组成。Event（事件）导致Controller改变Model或View，或者同时改变两者。只要Controller改变了Models的数据或者属性，所有依赖的View都会自动更新。类似的，只要Contro

第8题：

油脂的氢化又称为油脂的（）

A、氧化
B、硬化
C、皂化
D、酸化

正确答案:B

第9题：

油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。

正确答案: 油脂氢化是三酰基甘油的不饱和脂肪酸双键与氢发生加成反应的过程。
油脂氢化分类：油脂氢化分为全氢化和部分氢化。
油脂氢化过程原理：油脂的氢化是不饱和液体油脂和被吸附在金属催化剂表面的原子氢之间的反应。反应包括3个步骤：首先，在双键两端任何一端形成碳—金属复合物；接着这种中间体复合物与催化剂所吸附的氢原子反应，形成不稳定的半氢化态，此时只有—个烯键与催化剂连接，因此可以自由旋转；最后这种半氢化合物与另一个氢原子反应，同时和催化剂分离，形成饱和的产物。

第10题：

简要说说峨眉武术的特点。

正确答案: 走动含暗腿，掌指变化疾，步活势敏捷；脚走偏门，善使手法；重单手，讲化劲，以力为本，以快硬为上，以柔脆发劲；讲究借力巧打。

简要说说油脂改良中氢化的原理、目的和可能出现的不良变化。

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