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有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为（）

题目

有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为（）

  • A、龙葵素
  • B、秋水仙碱
  • C、毒肽
  • D、棉酚
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第1题：

最易受到黄曲霉毒素污染的食品为( )。

A．稻谷

B．小麦

C．玉米

D．花生

E．棉籽油


正确答案：CDE
解析：黄曲霉毒素污染可发生在多种食品上，其中玉米、花生和棉籽油最易受到黄曲霉毒素污染。

第2题：

下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（）。

  • A、河豚鱼
  • B、鲜黄花菜
  • C、发芽马铃薯
  • D、四季豆

正确答案:A,B,C,D

第3题：

食品中可能存在的致癌物有()

A、黄曲霉毒素

B、亚硝胺

C、细菌毒素

D、a-苯并芘


参考答案：ABD

第4题：

棉籽油中常见的有害物质（）

  • A、黄曲霉毒素
  • B、多环芳烃类
  • C、芥酸
  • D、棉酚
  • E、甲醛

正确答案:D

第5题：

棉籽油的主要卫生问题是（）.

  • A、黄曲霉毒素
  • B、游离棉酚
  • C、铅
  • D、芥酸

正确答案:B

第6题：

植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。

  • A、沙门菌属 
  • B、副溶血性弧菌 
  • C、葡萄球菌肠毒素 
  • D、肉毒梭菌毒素

正确答案:C

第7题：

最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）

  • A、稻谷
  • B、小麦
  • C、玉米
  • D、花生
  • E、棉籽油

正确答案:C,D,E

第8题：

存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.棉酚

D.毒肽


参考答案：B

第9题：

植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。

  • A、沙门菌属
  • B、副溶血性弧菌
  • C、葡萄球菌肠毒素
  • D、肉毒梭菌毒素
  • E、变形杆菌

正确答案:C

第10题：

下列属于植物性天然毒素的是（）

  • A、组胺河豚毒素
  • B、秋水仙碱
  • C、黄曲霉毒素
  • D、砒霜

正确答案:B

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