生活中最常用的鲜味剂是（）。
第1题：
下列灭火剂中最常用的天然灭火剂是（）。
A泡沫灭火剂
B水
C干粉灭火剂
第2题：
烹调中如何正确使用鲜味剂？
第3题：
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多( )，都是运用咸鲜味调配的。
A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴
第4题：
哪些鲜味剂呈鲜菇鲜味？
第5题：
食品中最常用的发色剂是（）和（）。
第6题：
哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味？
第7题：
常用的鲜味剂有（）。
第8题：
鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。
A、鲜味剂
B、增稠剂
C、增味剂
D、增效剂
第9题：
淀粉浆是片剂制备中最常用的润湿剂。
第10题：
味精是常用的鲜味剂，加热到（）℃以上时就失去鲜味。