总的来看,山梨酸类、对羟基苯甲酸酯类和苯甲酸类这三类防腐剂都是安

题目

总的来看,山梨酸类、对羟基苯甲酸酯类和苯甲酸类这三类防腐剂都是安全性较高的,具体地从现有资料分析,其安全性最高的是(),其次是()。

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第1题:

以下不可以做防腐剂的是

A. 对羟基苯甲酸酯类
B. 山梨酸钾
C. 30%以上的甘油
D. 20%以下的乙醇
E. 苯甲酸

答案:D
解析:
含20%以上乙醇和30%以上的甘油具有防腐作用。

第2题:

下列哪些属于防腐剂()

  • A、苯甲酸及其钠盐
  • B、山梨酸及其钾盐
  • C、丁基羟基茴香醚
  • D、对羟基苯甲酸酯

正确答案:A,B,D

第3题:

尼泊金类是()。

A.聚乙烯类

B.聚山梨酯

C.对羟基苯甲酸酯类

D.山梨酸钾

E.苯甲酸钠


正确答案:C

第4题:

三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为()。

  • A、山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类一苯甲酸类
  • B、苯甲酸类一山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类
  • C、对羟基苯甲酸脂类一山梨酸类一苯甲酸类
  • D、山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类

正确答案:A

第5题:

下列哪种不是防腐剂()

  • A、苯甲酸及钠盐
  • B、山梨酸及钾盐
  • C、丁基羟基茴香醚
  • D、对羟基苯甲酸酯类

正确答案:C

第6题:

A.对羟基苯甲酸酯类
B.苯甲酸及其盐
C.山梨酸
D.苯扎溴铵
E.醋酸氯乙定

同一类型不同碳原子的防腐剂混合使用有协同作用是

答案:A
解析:
常用的防腐剂包括:对羟基苯甲酸酯类(又被称为称尼泊金类,此类防腐剂抑菌作用随烷基碳数增加而增加,但溶解度则减小,丁酯抗菌力最强,溶解度却最小。对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯混合使用有协同作用)。苯甲酸及其盐(该类防腐剂防霉作用较尼泊金类为弱,而防发酵能力则较尼泊金类强)。山梨酸、苯扎溴铵又称为新洁尔灭、醋酸氯乙定又称为醋酸洗必泰。

第7题:

比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。


正确答案: 山梨酸类>对羟基苯甲酸酯类>苯甲酸类。

第8题:

下列哪类防腐剂安全性最高()。

A、乳酸菌素

B、山梨酸类

C、对羟基苯甲酸酯类

D、苯甲酸类

E、以上都是


答案:D

第9题:

常见的防腐剂包括()等。

  • A、苯甲酸钠
  • B、山梨酸
  • C、脱氢醋酸
  • D、对羟基苯甲酸酯类

正确答案:A,B,C,D

第10题:

常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和()。


正确答案:丙酸盐