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苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

题目

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

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第1题：

苯甲酸和苯甲酸钠属于()。

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.漂白剂

D.发色剂


参考答案：A

第2题：

下列物质中属于防腐剂的是()

A.新红

B.甘氨酸

C.苯甲酸钠

D.胱氨酸


本题答案：C

第3题：

下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是

A、分子态的苯甲酸抑菌作用强

B、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4

C、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同


答案：E
解析： 苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用不同，苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

第4题：

液体药剂中常用的防腐剂有苯甲酸与苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类、（）、及乙醇和苯扎溴铵等。


正确答案:山梨酸

第5题：

苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品。


正确答案:正确

第6题：

液体药剂中常用的防腐剂有苯甲酸与苯甲酸钠、_______

、________及乙醇和苯扎溴铵等.


参考答案对羧基苯甲酸醋酯类 山梨酸

第7题：

下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

B．分子态的苯甲酸抑菌作用强

C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


正确答案：C

第8题：

苯甲酸钠属于( )。

A.防腐剂

B.甜味剂

C.胶浆剂

D.着色剂


正确答案：A

第9题：

液体药剂中常用的防腐剂有（）。

  • A、苯甲酸
  • B、苯甲酸钠
  • C、对羟基苯甲酸脂类
  • D、对氨基苯甲酸脂类

正确答案:A,B,C

第10题：

下列属于防腐剂的有（）.

  • A、苯甲酸
  • B、苯甲酸钠
  • C、山梨酸
  • D、丙酸钙
  • E、乳酸链球菌素

正确答案:A,B,C,D,E

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