油溶性抗氧化剂包括()。

题目

油溶性抗氧化剂包括()。

  • A、丁基羟基茴香醚(BHA);
  • B、生育酚(维生素E);
  • C、苯甲醇;
  • D、没食子酸丙酯(PG)
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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第1题:

油溶性抗氧化剂 名词解释


参考答案:指能溶于油脂,对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。

第2题:

用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是

A.酒石酸
B.硫代硫酸钠
C.亚硫酸氢钠
D.依地酸二钠
E.2,6-二叔丁基对甲酚

答案:E
解析:

第3题:

全身作用栓剂的基质选用,一般原则是()

A、亲水性药物选择亲水性基质

B、亲水性药物选择油溶性基质

C、油溶性药物选择油溶性基质

D、油溶性药物选择亲水性基质


参考答案:B,D

第4题:

油溶性抗氧化剂可以随时添加,效果一样。


正确答案:错误

第5题:

下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()

  • A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
  • B、抗氧化剂可以使食品具有功能性
  • C、抗氧化剂将维生素C包括在其中
  • D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期

正确答案:B

第6题:

抗氧化剂丁羟甲氧苯(BHA)适合的药液为

A、弱酸性药液

B、乙醇溶液

C、碱性药液

D、非水性药

E、油溶性维生素类(如维生素A、D)制剂


正确答案:E

第7题:

A.酒石酸
B.硫代硫酸钠
C.焦亚硫酸钠
D.依地酸二钠
E.维生素E

用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是( )。

答案:E
解析:

第8题:

用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是()

A、酒石酸

B、硫代硫酸钠

C、焦亚硫酸钠

D、依地酸二钠

E、维生素E


答案:E

第9题:

锯材防护剂的种类包括()

  • A、油类
  • B、油溶性
  • C、水类
  • D、水溶性

正确答案:A,B,D

第10题:

油溶性抗氧化剂


正确答案:指能溶于油脂,对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。

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