双歧乳酸发酵是双歧杆菌的产能模式。它们在葡萄糖发酵中，2葡萄糖转化为（）＋（）。
第1题：
用于治疗腹泻的双歧三联活菌胶囊的主要活性成分是（ ）。
A.肠球菌
B.酵母菌
C.肠杆菌
D.双歧杆菌
E.乳酸杆菌
第2题：
属于非发酵菌的是
A.大肠杆菌
B.产气杆菌
C.绿脓杆菌
D.双歧杆菌
E.变形杆菌
第3题：
具有减低胆固醇、抗衰老作用的肠道正常菌群是
A、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌
B、白假丝酵母菌、肠球菌、乳酸菌
C、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌
D、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌
E、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌
第4题：
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
第5题：
凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。
第6题：
具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群是
A、白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌
B、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌
C、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌
D、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌
E、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌
第7题：
青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵后制成的饲料。
第8题：
广泛存在于发酵性乳制品中的厌氧菌为
A．放线菌
B．双歧杆菌
C．丙酸杆菌
D．优杆菌
E．乳酸杆菌
第9题：
用于治疗腹泻的双歧三联活菌胶囊的主要活性成分是（）
第10题：
啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（）