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根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口

题目

根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。

  • A、消毒剂消毒法
  • B、洗涤剂消毒法
  • C、蒸汽消毒法
  • D、清洁剂消毒法
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

根据我国《食品卫生法》的规定．饭店使用的餐具、刀叉等直接入口食品用具．使用前必须经过清洗消毒．食具消毒一般采用物理方法或化学方法．其中物理方法一般指( )．

A． 消毒剂消毒法

B．洗涤剂消毒法

C．蒸汽消毒法

D．洗洁剂消毒法


正确答案：C

第2题：

食品生产经营安全标准中规定，()和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。

A.筷子

B.餐具

C.饮具

D.勺子


参考答案：BC

第3题：

《食品卫生法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前与使用后必须符合什么要求?


参考答案：使用前必须洗净、消毒;用后必须洗净，保持清洁。

第4题：

下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）

  • A、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明。通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
  • B、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将水洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具
  • C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
  • D、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒，有害场所保持规定的距离

正确答案:C

第5题：

食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用（）的包装材料、餐具、饮具和容器。

  • A、爽口
  • B、无毒
  • C、清洁
  • D、舒服

正确答案:B,C

第6题：

下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是

A.销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取

B.为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂

C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放

D.餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒


正确答案：D

第7题：

食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用()的包装材料、餐具、饮具和容器。

A.爽口

B.无毒

C.清洁

D.舒服


参考答案：BC

第8题：

直接入口的食品应当使用无毒、清洁的()。

A.餐具

B.容器

C.包装材料

D.饮具


正确答案：ABCD

第9题：

我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒（）

  • A、餐具
  • B、饮具
  • C、盛放直接入口食品的容器
  • D、餐桌

正确答案:A,B,C

第10题：

下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）

  • A、销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
  • B、为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
  • C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
  • D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

正确答案:D

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