我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。
第1题：
战国后期，我国出现的具有世界影响的专门论述教育的著作是《大学》。（ ）
第2题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
第3题：
出现了较全面的酿酒专著——朱翼中的《北山酒经》的时间是( )．
A．商周时期
B．秦朝
C．汉代
D．南北朝
E．宋代
第4题：
我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（）
第5题：
高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）
第6题：
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。
A．《东坡酒经》
B．《齐民要术》
C．《酒名记》
D．《北山酒经》
第7题：
第8题：
A、自然
B、选择
C、培养
D、控制
第9题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
第10题：
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）