制作龙井茶的基本工艺包括()三个步骤.A、杀青B、揉捻C、发酵D、干燥

题目

制作龙井茶的基本工艺包括()三个步骤.

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、发酵
  • D、干燥
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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第1题:

以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。

A.常温杀青,适度揉捻,及时干燥

B.高温杀青,重压长揉,及时干燥

C.常温杀青,重压长揉,及时干燥

D.高温杀青,适度揉捻,及时干燥


正确答案:D

第2题:

在制作红茶时,通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎,揉捻,(),干燥等工艺处理,使其原有的绿色变为红色。

  • A、发酵
  • B、杀青
  • C、蒸压
  • D、烘烤

正确答案:A

第3题:

滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。

A.筛分

B.杀青

C.发酵

D.毛火


正确答案:C

第4题:

绿茶的初制工艺包括()。

  • A、杀青
  • B、萎凋
  • C、揉捻
  • D、发醇
  • E、干燥

正确答案:A,C,E

第5题:

滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。

  • A、筛分
  • B、杀青
  • C、发酵
  • D、毛火

正确答案:C

第6题:

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


正确答案:B

第7题:

特种绿茶作为绿茶一类,其制作工艺也分为三步()。

  • A、萎凋
  • B、杀青
  • C、揉捻
  • D、干燥

正确答案:B,C,D

第8题:

绿茶的基本加工工艺为( )

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥


参考答案:C

第9题:

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。

  • A、鲜叶→萎凋→干燥
  • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
  • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
  • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

正确答案:C

第10题:

绿茶加工的基本生产流程是,鲜叶杀青、()、干燥。

  • A、揉捻
  • B、发酵
  • C、做青
  • D、复火

正确答案:A