谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
第1题：
食物交换份法常将食物划分为( )大类
A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物
D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
第2题：
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
E、亮氨酸
第3题：
能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。
A、畜肉
B、禽肉
C、蛋类
D、豆类E蔬菜
第4题：
大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。
第5题：
第6题：
A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼、虾
D、大豆
E、猪肉
第7题：
第8题：
豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。()
第9题：
第10题：
畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。