有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）
第1题：
为什么含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶？
第2题：
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
第3题：
酶在食品工业中的应用有害的是（）
第4题：
利用乳酸菌发酵到的产品有（）.
第5题：
酸奶的发酵分哪两个阶段？
第6题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。
第7题：
发酵乳就是酸奶。（）
第8题：
酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
第9题：
牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）
第10题：
酸奶发酵过程物质的变化（酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化？）