人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。A、蔬菜和水果B、粮食和薯类C、动物肉和蛋D、大豆和坚果

题目

人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。

A、蔬菜和水果
B、粮食和薯类
C、动物肉和蛋
D、大豆和坚果

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第1题：

食物交换份法常将食物划分为( )大类

A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物

C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物

D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

正确答案：B

第2题：

( )食物在改善城乡居民营养，特别是提高贫困地区居民的营养状况方面具有重要作用。

A. 坚果类
B. 蔬菜和水果
C. 奶类和大豆类
D. 谷薯类

答案：C

解析：

奶类和大豆类食物在改善城乡居民营养，特别崩是高贫困地区居民的营养状况方面具有重要作用。

第3题：

主要提供热能量的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物

正确答案：E

第4题：

对中国指南膳食内容的描述，错误的是（）

A、食物多样，谷类为主，粗细搭配
B、多吃蔬菜水果和薯类
C、每天吃奶类，大豆，或其制品
D、常吃大量的鱼，禽，蛋和瘦肉

正确答案:D

第5题：

A.谷类和薯类食物
B.动物肉类食物
C.蔬菜水果类食物
D.奶类和豆制品食物
E.糖果和糕点食物

主要提供热能量的是

答案：E

解析：

第6题：

食物的分类一般有（）等。

A.谷类及薯类
B.动物性食物
C.豆类和坚果
D.蔬菜、水果和菌藻类
E.水及各种饮料类

答案：A,B,C,D

解析：

食物可分为五大类：

①第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；

②第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D；

③第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E；

④第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卡素、维生素K及有益健康的植物化学物质；

⑤第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

第7题：

治疗铁缺乏应该多吃下列哪种食物(　　)。

A.酸奶、肉松和骨粉
B.营养素强化食品
C.鱼、蛋、蔬菜和水果
D.牛奶、大豆及其制品
E.瘦肉、动物全血、鸡蛋

答案：E

解析：

缺乏铁可引起头晕、眼花、面色苍白、注意力不集中等症状。因此治疗时，应给患者补充富含铁的食物，如鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

第8题：

主要提供热能量的是

A．谷类和薯类食物

B．动物肉类食物

C．蔬菜水果类食物

D．奶类和豆制品食物

E．糖果和糕点食物

正确答案：E

第9题：

下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。

A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；
B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；
C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；
D、油料作物富含脂肪和蛋白质；
E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

正确答案:C,D,E

第10题：

食物群一般都包括下列哪类食物（）

A、谷类以及薯类
B、动物性食物
C、豆类以及坚果
D、蔬菜、水果以及菌藻类
E、纯能量食物，即动植物油等

正确答案:A,B,C,D,E

人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。A、蔬菜和水果B、粮食和薯类C、动物肉和蛋D、大豆和坚果

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