酸水解法测定食品中的淀粉正确的是()
第1题:
用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?
第2题:
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法,其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成
A、还原糖
B、单糖
C、双糖
D、果糖
E、蔗糖
第3题:
用酸水解法测定食品中的脂肪是指
A、游离脂肪
B、结合脂肪+游离脂肪
C、结合脂肪
D、皂化脂肪
E、原脂肪
第4题:
用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()
第5题:
酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。
A.碘液
B.硫代硫酸钠溶液
C.酚酞
D.氢氧化钠
第6题:
酸水解法测定食品中脂肪含量,其方法特点是
A、是经典的方法
B、结果较准确,但费时
C、适于各类食品中脂肪的测定
D、仅适于液体和半固体食品
E、测定的是粗脂肪
第7题:
测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。
A.酶水解法
B.碱水解法
C.重量法
D.液相色谱法
第8题:
用酸水解法测定食品中脂肪,得到的结果为哪种脂肪含量
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪+游离脂肪
E、气化脂肪
第9题:
熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化,主要因为:()
第10题:
酶法测定粮食中淀粉含量,先用淀粉酶粉水解为双糖,在用()水解双糖为单糖.